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淇河鲫鱼

  “双背鲫鱼”,鲤形目、鲤科,属淇河鲫,双背鲫。因产于淇河,故又称淇河鲫鱼。双背鲫鱼产于淇河中下游,这里三面环山,一面临水,青山隐隐,绿水迢迢,山清水秀,风景优美如画,是《三国演义》作者罗贯中晚年生活居住的地方。

  双背鲫鱼与普通淡水鲫鱼不同。普通鲫鱼一般鳞色灰黑,双背鲫鱼色则略呈金黄,和相似;一般鲫鱼较扁平,体型清瘦,双背鲫鱼则脊背宽厚,体型丰满;一般鲫鱼为2倍体鱼类,双背鲫鱼则为罕见的天然三倍体鱼类;一般鲫鱼生长速度慢,而双背河南比较靠谱的癫痫治疗医院鲫鱼则生长速度快,为一般鲫鱼的2.5倍,脊背厚度为一般鲫鱼的2倍,因而被称为双背鲫鱼。

  双背鲫鱼不仅脊背宽厚,而且个大体壮。一般鲫鱼个小体轻,重不过500克左右,而双背鲫鱼大的高达2500克左右,是鲫鱼中的一个绝无仅有的品种。

  双背鲫鱼“十鱼九母”,雌性为数众多。雄性地位显赫,为典型的“一夫多妻”家族。这一点,在众多的鱼类家族中极其罕见。

  双背鲫鱼一个最为显著的特点是肉味鲜美,营养价值高且全面。其含肉率为一般鲫北京治疗癫痫哪家专业鱼的1.2倍,蛋白质含量高达19.6%,比黄河鲫鱼高6%,氨基酸成份高而全,脂肪含量低而恰到好处。黄河鲫鱼脂肪含量为2.6%--4.75%.而双背鲫鱼仅为1.74%---1.85%。由此可见。双背鲫鱼是珍奇的高蛋白、低脂肪、肉质细嫩、味美质佳鱼种。我国最早的诗歌总集《诗经》(毛诗)中就有“瞿瞿竹竿,以钓于淇”的记载,古诗中也不乏“以其食鱼,唯淇之鲫”的誉词。汤阴县一卷(1938)记载:“淇鲫体皆双脊,形扁圆,其肉嫩肥美,片片呈蒜瓣状,汤暖尤其啜于冬日,昔在封建时代专差向皇帝贡献,列癫痫病药物有哪些三大贡品之首(淇鲫、香稻米、缠丝蛋),颇受嘉评,时称可与黄河鲤鱼并列,故名声大噪,驰誉南北。”。

  双背鲫鱼何以背厚、味美?据河南省环境水文地质总站测试发现,其形成与淇河中段大量地下温泉水注入有关,这里地下温泉水储量丰富,泉水甘洌,锶含量0.26毫升/升,水草丰盛。水生昆虫较多,浮游生物丰富,含有多种稀有元素,对54种元素化验发现,双背鲫鱼cu、Ba、H0、Li含量较高,而Ti、Ge、La、sn、 Eu、Dy则较低,这显然与双背鲫鱼形成关系密切。湖北的癫痫病医院p>

  双背鲫鱼因其味道鲜美、营养奇特而走俏市场。为了保护并开发这一奇特的珍贵鱼种,繁荣市场,丰富人民生活,河南省人民政府根据《中华人民共和国野生动物保护法》规定,已正式行文将其列入《河南省重点保护野生动物名录》第一名予以公布。河南省未来农业示范园已着手对其产业布局,现已初步具备为几个大城市高级宾馆、饭店供货能力。并已开始有计划向一些水产养殖企业供种扩繁。  

 
 

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